Spumante

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Informazioni su "Spumante" nella news+stories

Nome comune per un vino spumante di qualità, soprattutto nei paesi di lingua tedesca. Secondo i regolamenti dell'UE, devono avere una pressione di anidride carbonica di almeno 3 bar. Esistono molte denominazioni specifiche per questo tipo di bevanda frizzante, ma solo due sono protette dall'origine. Si tratta di Champagne per i prodotti ottenuti esclusivamente nella regione francese dello Champagne e Cava in Spagna. Altri nomi non protetti sono Crémant (in Francia al di fuori della Champagne) e Spumante (in Italia), utilizzati anche in altri Paesi. I vini spumanti o effervescenti di qualità inferiore sono chiamati vini frizzanti, che hanno anche molte denominazioni specifiche per ogni paese. Un elenco di tutte le denominazioni si trova nella parola chiave spumante.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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