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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,382 voci dettagliate.

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Stabilizzare

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Si tratta di vari processi di conservazione per rendere un vino più duraturo o per correggerne l'aspetto. Un certo numero di difetti di colore o di vino si esprime con un colore insolito e/o con una torbidità del vino. Vedere le parole chiave frattura marrone, torbidità proteica, torbidità del lievito, colore elevato, madeirised, acidosi lattica, ossidazione e frattura nera (frattura bianca). Per quanto riguarda la correzione del colore del vino, si veda la sezione " Finissaggio" (paragrafi "Finissaggio in gelatina" e "Stabilizzazione del colore").

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,382 Parole chiave · 46,989 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,716 Pronunce · 202,680 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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