Stadler Johannes

Descrizione produttore per "Weingut Stadler"

La cantina si trova nel comune di Falkenstein nel nord-est della regione vinicola della Bassa Austria, il Weinviertel. L'azienda familiare è qui dal 1726 e oggi è gestita da Johannes e Maria Stadler. Una taverna di vino è allegata. I vigneti coprono 36 ettari nelle vigne Ebersleithen, Ekartsberg, Kirchberg, Rabenstein, Rosenberg, Sandl e Sonnleiten. Sono piantati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Pinot Bianco, Welschriesling, Riesling, Müller-Thurgau, Chardonnay e Sauvignon Blanc, così come le varietà di vino rosso Zweigelt, Blauer Portugieser, St. Laurent, Blauburger, Merlot e Pinot Nero. I vigneti sono coltivati in modo naturale e rispettoso dell'ambiente. Questo include il rinverdimento, la potatura corta e il costante diradamento delle uve. I mosti vengono fatti fermentare a temperatura controllata, dopodiché i vini bianchi vengono conservati in serbatoi di acciaio inossidabile, mentre i vini rossi vengono fatti maturare in grandi botti di legno fino alla data di riempimento ottimale. I vini premium includono vari Grüner Veltliner Weinviertel DAC e Weinviertel DAC Reserve. Si producono anche varie acquaviti nobili (vinaccia, succo d'uva, vino, frutta). Ogni anno vengono prodotte circa 150.000 bottiglie di vino. La cantina è membro della comunità Falkensteiner Berggericht.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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