Il giornalista di vino tedesco, autore di libri, copywriter e degustatore (critico di vino) Carsten M. Stammen (*1971) vive vicino a Francoforte sul Meno. I suoi argomenti principali sono i vini tedeschi, francesi e austriaci e l'industria dell'ospitalità e dei servizi. Dopo la sua formazione come specialista della ristorazione presso l'Hotel Schloss Hugenpoet a Essen-Kettwig, ha studiato amministrazione aziendale del turismo all'Università di Heilbronn e ha completato un tirocinio presso l'Hotel Hilton di Vienna in Wien.
Ha scritto la sua tesi su "Conflitti intraorganizzativi nell'industria alberghiera e della ristorazione". Stammen ha poi lavorato per oltre dieci anni nei settori della comunicazione, della formazione continua e della gestione di eventi. Ha lavorato per due agenzie di marketing e PR, un'associazione di categoria e un organizzatore di conferenze e seminari internazionali. Ha continuato la sua formazione in corsi e viaggi di studio in scienza del vino e sensoriale ed è diventato giurato alle degustazioni nel 2005, prima alla casa editrice Busche, poi alla rivista "Selection".
L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg