Descrizione dell'odore e/o del gusto di un vino nel contesto di una valutazione o di un indirizzo en ologico. Tuttavia, il termine deve essere inteso nel contesto della descrizione e può essere sia positivo che negativo. Le caratteristiche possibili sono: espressivo o espressivo-forte (positivo), ma anche debolmente espressivo, scarsamente espressivo, inespressivo o anche incolore (negativo). I termini correlati a inespressivo sono sparuto, magro, insipido, decrepito, vuoto, stantio e obsoleto. Componenti strettamente correlate sono il carattere, il corpo e la struttura.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden