Steffens Ernst

Descrizione produttore per "Weingut Ernst Steffens"

La cantina "Ernst Steffens" si trova nel comune di Zell-Merl (zona di Bernkastel) nella regione vinicola tedesca della Mosella. La famiglia coltiva l'uva dal 1648. La cantina è gestita da Paul-Werner Steffens e sua moglie Elsbeth. I vigneti coprono quasi tre ettari di vigneti nel Nonnengarten (Briedel), Burglay-Felsen (Zell), così come Adler, Fettgarten, Königslay e Stephansberg (Merl). Sono principalmente piantati con varietà di vino bianco. Si tratta principalmente di Riesling, ma anche di Kerner, Bacchus e Müller-Thurgau, e l'unica varietà di vino rosso è il Dornfelder. Particolare enfasi è posta sulla cura costante dei vigneti, sulla raccolta selettiva a mano e sulla vinificazione delicata e attenta in grandi botti di rovere. I Riesling sono offerti in secco, semi-secco, dolce e dolce nobile, in anni adatti anche i vini di ghiaccio sono pressati. Si produce anche un vino spumante fermentato in bottiglia.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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