Uno dei siti classificati come Grand Cru in Alsazia (Haut-Rhin) all'interno della denominazione Alsace Grand Cru. Il nome deriva dalle cave di sabbia che sono attestate qui dal XIII secolo. I vigneti si estendono per 23 ettari a 280-350 metri sul livello del mare su terreni calcarei e di marna sabbiosa nel comune di Wettolsheim. Sono piantati con le varietà Riesling, Gewürztraminer e Pinot grigio. Produttori noti sono Barmès-Buecher, Jean Butterlin, Robert Diestrich, Albert Mann e Wunsch & Mann.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi