Steirischer Junker

Vino a marchio protetto nella generica regione vitivinicola della Stiria (Austria), riconoscibile dal Junkerhut con barba di camoscio sulla capsula ed eventualmente anche sull'etichetta (la cosiddetta "bottiglia Steiermark"). Viene prodotto principalmente come vino bianco da diverse varietà monovitigno o come cuvée, preferibilmente da Müller-Thurgau, Sämling 88 (Scheurebe) e Traminer, ma esiste anche uno Schilcher e vini rosati e rossi. Sono necessari tutti i criteri per un vino di qualità. Deve essere vinificato secco (max. 4 g/l di zucchero residuo) con max. 12% di alcol in volume e non deve presentare botrite o barriqueton. L'iniziatore nel 1995 era l'associazione di mercato "Steirischer Wein", che nel 2015 è stata fusa nel Verein Wein Steiermark, che ora ha assunto il patrocinio. Sono circa 300 i viticoltori che producono vini con questo marchio. I vini vengono sempre presentati il mercoledì prima del Martini, che si celebra l'11 novembre. Vedi anche sotto Junker.

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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