La cantina si trova nel comune di Stein-Bockenheim (zona di Bingen) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. Da luglio 2015, la cantina è gestita da Christian e Diana Steitz. Le vigne coprono 15 ettari di vigneti, tra l'altro, nei singoli vigneti Heerkretz (Neu-Bamberg) così come Eichelberg e Goldenes Horn (Fürfeld). Si coltivano le varietà di vino bianco Riesling, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Silvaner, e le varietà di vino rosso Pinot nero, Blauer Portugieser, St. Laurent e Dornfelder. La piramide della qualità è divisa in vini di proprietà, locali e di sito. I vini bianchi sono fermentati spontaneamente dove possibile e maturati con lunga conservazione dei lieviti. I vini rossi maturano dopo una fermentazione in mosto a seconda del tipo di vino per un lungo periodo in botti di legno convenzionali (volume di 1.200 l) o con i vini rossi di sito in barrique. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia.
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)