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La cantina si trova nel comune di Rüdesheim, nella regione vinicola tedesca del Rheingau. È gestito da Fred Strieth. La locanda di campagna "Germania" si trova in allegato. I vigneti si estendono per 3,5 ettari nei siti di Frankenthal, Hinterkirch e Höllenberg (Assmannshausen), oltre a Berg Schlossberg (Rüdesheim). Sono piantati con le varietà Riesling e Pinot Nero. La viticoltura naturale è praticata con potatura corta e diradamento (vendemmia verde) all'inizio della maturazione dell'uva. I vini bianchi sono fermentati e maturati in vasche di acciaio inox dopo una pressatura soffice a grappolo intero. I vini rossi sono macerati in contenitori da 900 litri. Vengono poi fatti maturare in grandi botti di legno classiche o in barrique per 12-18 mesi, a seconda della qualità.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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