Studier

La cantina si trova nel comune di Ellerstadt (zona della strada del vino del Mittelhaardt) nella regione vinicola tedesca del Palatinato. Sibylle e Reinhard Studier hanno rilevato la proprietà dei genitori dopo i loro studi nel 1995, in quanto entranti laterali in quel periodo. I vigneti si estendono per circa 28 ettari nei siti di vigneti singoli Hofstück (Deidesheim), Bischofsgarten (Forst), così come Bubeneck e Kirchenstück (Ellerstadt). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Auxerrois, Morio-Muskat e Müller-Thurgau, così come con le varietà di vino rosso Dornfelder, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Dorsa, St. Laurent, Dunkelfelder e Cabernet Sauvignon. Tutte le attività in cantina perseguono l'obiettivo di preservare gli aromi primari di frutta nel vino nella sua forma più pura. I vini bianchi sono fermentati in modo controllato dopo una pressatura delicata e una pre-clarificazione del mosto tagliente e sono vinificati quasi riduttivamente. I vini rossi sono invecchiati in barrique più vecchie dopo la fermentazione di ammostamento, la post macerazione e la riduzione biologica dell'acido con l'obiettivo di strutture tanniche morbide. Il servizio di catering interno "Leib & Seele" ospita eventi come matrimoni, feste aziendali e compleanni nella tenuta e nella cantina a volta.