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Surrentinum

Un noto vino antico (soprannominato Surrentiner) che divenne particolarmente popolare durante il regno dell'imperatore Augusto (63 a.C.-14 d.C.). Viene dalla penisola sorrentina a sud di Napoli, nella regione Campania, che gli ha dato il suo nome. L'autore romano Plinio il Vecchio (23-79) lo descrive come un vino leggero, ad alta acidità che richiede dai 20 ai 25 anni di invecchiamento, il che è molto sorprendente per un "vino bianco leggero". Era fatto da una varietà di uva antica molto diffusa chiamata Aminea. Plinio lo annoverava tra i migliori vini insieme al Caecuber e al famoso Falerner, cosa che fece anche il medico greco Galeno (129-216) più di 100 anni dopo. Visibilmente, però, la sua qualità non era senza controversie, perché gli imperatori Tiberio (42 a.C.-47 d.C.) e Caligola (12-41) lo chiamavano "aceto di alta qualità".

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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