Svizzera tedesca

Descrizione regione per"Svizzera tedesca-Zurigo"

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Termine (anche Svizzera orientale) per le regioni e le aree della Svizzera con una popolazione prevalentemente di lingua tedesca. Questi sono il Mittelland, la Svizzera nord-occidentale, la Svizzera orientale e la Svizzera centrale, così come ampie parti delle Alpi svizzere, che insieme coprono circa due terzi della superficie del paese. In termini di diritto del vino, è una delle sei regioni vinicole svizzere con i 17 cantoni di lingua tedesca. I cantoni con vigneti (alcuni con pochi ettari) sono Argovia, Basilea, Berna (Lago di Thun), Glarona, Graubünden, Lucerna, Nidvaldo, Sciaffusa, Svitto, Soletta, San Gallo, Turgovia e Zurigo. I loro vigneti coprono un totale di quasi 2.600 ettari di vigne con 0,2 ettari nel cantone di Nidvaldo a 644 ettari nel cantone di Zurigo. Quasi l'80% è occupato da varietà di vino rosso con il Pinot Noir dominante (qui (Blauburgunder, Clevner), così come le nuove varietà Gamaret e Garanoir. La varietà di vino bianco più importante è il Müller-Thurgau (Riesling x Sylvaner), altri sono Räuschling, Gewürztraminer e Grauburgunder (Pinot Gris).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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