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Tabacco

Descrizione dell'odore e del gusto di un vino nel contesto di un indirizzo enologico. La sostanza aromatica megastigmatrienone è responsabile della nota specifica. Soprattutto i vini delle varietà Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc e Syrah possiedono questa idiosincratica nota secca-dolce di tabacco, particolarmente tipica dei sigari freddi. Tuttavia, questo è tipico anche dei vini che hanno subito un affinamento in barrique. Il sapore di tabacco tostato è causato dal sotolon. Si veda anche la voce tostatura, nonché l'estratto totale (costituenti del vino) e le sostanze aromatiche.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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