Taglio della frutta

Termine che indica il ; vedi lì.

Riduzione del raccolto d'uva come misura di miglioramento della qualità nel vigneto, conosciuta anche come diradamento, potatura verde e vendemmia verde, così come il francese vendange vert (vendemmia verde) o éclaircissage. La ragione è che l'alta resa e l'alta qualità dell'uva si escludono a vicenda. Rimuovendo gli acini, si ottiene un maggiore accumulo di varie sostanze negli acini rimanenti della vite. Gli effetti sono un aumento delle sostanze estrattive, un maggiore peso del mosto, l'ottimizzazione del rapporto foglia-frutto, una maggiore intensità di colore nei vini rossi e una migliore resistenza alla siccità. Oltre all'aumento generale della qualità, si può ottenere un effetto positivo a lungo termine soprattutto con le piante giovani, perché possono svilupparsi molto meglio.

Già durante la potatura, una riduzione può essere...

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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