Taglio della punta dello sparo

Lavoro alternativo del vigneto in cui i primi 10-20 centimetri dei giovani germogli vengono tagliati poco prima della fioritura della vite. Nella formazione con filo metallico, la potatura può essere fatta meccanicamente quando i germogli sono cresciuti oltre il filo superiore e non possono più essere fissati. L'apice del germoglio stesso è la zona di crescita più alta del germoglio, meno di un pollice di estensione, contenente le cellule apicali che, attraverso continue divisioni cellulari, dividono nuovi segmenti di germoglio con foglie e viticci verso il basso.

La tappatura della punta del germoglio poco prima della fioritura interrompe la crescita del germoglio a favore dello sviluppo del fiore. Questo può ridurre il rischio di gocciolamento e promuovere una buona allegagione. Uno svantaggio è che rompendo la dominanza apicale del germoglio principale, la formazione di germogli avari dai germogli avari viene promossa in una fase iniziale. Una rimozione più rigorosa o un accorciamento fino a una lunghezza di 30 centimetri è conosciuta come potatura; vedi Potatura. Questo lavoro ha un effetto di riduzione del rendimento e di miglioramento della qualità. A questo proposito, vedi il diradamento e la cura del vigneto.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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