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Talha

Termine portoghese (anche Jarro, Pote, Tinha) che indica un grande recipiente di terracotta o argilla, simile a un'anfora, in cui si producono vini rossi aperti sotto l'influenza ossidativa secondo i metodi tradizionali, soprattutto nella zona DOC dell'Alentejo. È consuetudine raffreddare il vaso con acqua durante la fermentazione. Recipienti simili sono il dolium (romano), il kvevri (georgiano), il pithos (greco) e la tinaja (spagnolo). Vedi anche la voce recipienti per il vino.

Tinaja (Spanien) und Talha (Portrugal)
Immagine a sinistra: Gustave Doré - Le tinajas de la Manche, CC BY 2.0, Collegamento
Immagine a destra: CC BY-SA 3.0, ingrandire

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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