Termine talvolta utilizzato, soprattutto negli Stati Uniti, per indicare un eccesso di tannini o tannini in un vino. Il significato, a prima vista incomprensibile, deve essere compreso dal contesto. Ad esempio, nella descrizione dei vini contenenti tannini da parte del noto critico enologico Robert Parker, si trovano spesso commenti come "still has plenty of tannin to lose", cioè "(il vino) ha ancora molti tannini che potrebbero essere facilmente ridotti". Si vedano anche i termini astringenti, fenolici e tannini verdi.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)