Abbreviazione della sostanza aromatica 1,1,6-trimetil-1,2-diidronaftalene, che appartiene al gruppo dei norisoprenoidi. Si forma durante l'invecchiamento in bottiglia di un vino dalla decomposizione dei carotenoidi. La sostanza dà al vino il tipico tono di petrolio, che è considerato un difetto del vino oltre una certa quantità.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg