In viticoltura, la temperatura è un fattore importante in molti ambiti diversi, dal vigneto al consumo.
Nel contesto del clima, la temperatura indica lo stato termico di un corpo, di un liquido o di un gas, che viene solitamente misurato e indicato in gradi Celsius (negli Stati Uniti in gradi Fahrenheit) utilizzando un termometro. La temperatura ambiente (anche temperatura interna) è la temperatura che di solito prevale negli ambienti abitati.
La temperatura dell'aria è generalmente intesa come la temperatura esterna dell'atmosfera vicino al suolo, non influenzata dalla radiazione solare o dal calore del terreno. In meteorologia, viene misurata a un'altezza di due metri. Varia nel corso della giornata e delle stagioni ed è influenzata dalle fluttuazioni climatiche. La temperatura è uno dei criteri importanti per la classificazione del clima o la suddivisione in regioni climatiche su larga scala o macroclimi (grandi climi) della Terra. Naturalmente, la temperatura è un fattore estremamente importante anche per la viticoltura. Qui viene registrata e visualizzata sotto forma di somme di temperatura. La temperatura dell'aria nel vigneto è un criterio importante per l'idoneità di una regione alla viticoltura. Si veda in dettaglio la sezione Clima e meteo.
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)