Tenuta Marimar

La cantina si trova a Sebastopol 80 chilometri a nord di San Francisco nella contea di Sonoma (California). L'origine fu l'acquisto di un grande appezzamento di terreno nel 1986 da Marimar Torres (*1945), sorella di Miguel A. Torres, presidente della società spagnola Torres. Una gran parte della proprietà con specie di animali e piante autoctone è rimasta intatta. La viticoltura è stata poi avviata nel 1993. I vigneti coprono 32 ettari di vigne nella sottozona AVA Russian River Valley di Green Valley. Le principali varietà coltivate sono Chardonnay e Pinot Noir, oltre a Syrah, Albariño (Alvarinho) e Tempranillo. Dalla vendemmia 2003, i vigneti sono coltivati secondo le regole della viticoltura biologica e sempre più biodinamica. Questo include, tra le altre cose, la promozione di insetti benefici per controllare i parassiti animali, il rinverdimento tra i filari di vite con il trifoglio e il compostaggio con la sansa. I vini premium includono quelli dei vigneti Don Miguel e Doña Margarita.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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