Tequila

Lo spirito è originario dei dintorni della città di Tequila nello stato di Jalisco in Messico ed è una forma del liquore di agave Mezcal (azteco "La casa della luna"). Il prodotto di base è il "cuore" dell'agave blu (Agave tequilana Weber), che prospera particolarmente nella zona di origine protetta nelle regioni di Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Nayarit e Tamaulipas. Dalla "Piña", il cuore dell'ananas, si estrae un succo dolce, simile al miele, e da questo si distilla la Tequila. A seconda del tipo di invecchiamento e della durata dell'invecchiamento in botti di rovere, ha un colore da chiaro a scuro (silver/blanco = non invecchiato, gold/oro = miscela blanco con Tequila invecchiata, aged/reposado = 2 mesi, extra aged/añejo = fino a 1 anno, ultra-aged/extra-añejo = fino a 3 anni). La bevanda alcolica fermentata Pulque con un basso contenuto di alcol è considerata il precursore. Con la Tequila questo è di solito tra 38 e 40% vol, ma anche di più. La tequila è anche un ingrediente popolare nei cocktail, per esempio Black Death (con succo d'arancia sanguigna), Margarita (con succo di lime, liquore all'arancia) e Sunrise (con succo d'arancia, succo di limone, granatina).

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