Zona DOC per vini bianchi, rossi e rosati nella regione italiana della Puglia. La zona comprende tutti i comuni delle province di Brindisi, Lecce e Taranto. Se le uve provengono da vigneti classificati, Vigna può essere indicato seguito dal nome del vigneto.
Il Bianco (chiamato anche Spumante) è fatto con Chardonnay (fino al 75%). Il Rosso (anche come Riserva) e il Rosato sono prodotti da Negroamaro e/o Primitivo = Tribidrag e/o Malvasia Nera di Brindisi (Malvasia Nera di Lecce) e/o Malvasia Nera di Basilicata (al. 75%). Il Rosato Frizzante e il Rosato Spumante devono essere composti da almeno il 70% di Negroamaro.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach