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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,382 voci dettagliate.

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Tiamina

Vitamina B1 (tiamino dicloroidrato), che serve per la combustione dei carboidrati. La sostanza solforosa è usata nella fermentazione del mosto d'uva per promuovere la formazione del lievito. La tiamina appartiene al gruppo dei sali nutritivi del lievito. Si usa principalmente per l'uva marcia dalla botrite, poiché il fungo della botrite distrugge la vitamina B1 del frutto. La quantità massima ammissibile nel vino è di 0,6 mg/l (vedi anche ADI = acceptable daily intake).

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Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,382 Parole chiave · 46,989 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,716 Pronunce · 202,680 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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