Tignanello

La Tenuta Tignanello si trova nel cuore del Chianti-Classico, 30 chilometri a sud di Firenze in Toscana. Fu acquistata a metà del XIX secolo dalla famosa famiglia Antinori, ricca di tradizione. I vigneti coprono un totale di 130 ettari di vigne; i due siti più famosi si chiamano Tignanello (57 ettari in posizione aperta a sud-est) e Solaia (20 ettari immediatamente adiacenti). Qui, il famoso vino rosso Tignanello IGT è stato creato da Giacomo Tachis (1933-2016), un enologo già leggendario in vita, che ha fondato la fama dei supertuscan insieme al Sassicaia. Il vino di culto è prodotto da uve del singolo vigneto di monopolio Tignanello, che si trova ad un'altitudine di 350 a 400 metri sul livello del mare con esposizione sud-ovest su terreno calcareo. È stato il primo vino Sangiovese ad essere invecchiato in barrique, il primo vino rosso ad essere completato con vitigni non tradizionali per l'Italia, come il Cabernet Sauvignon, e uno dei primi vini rossi ad essere prodotto nella zona del Chianti senza l'uso di uve bianche.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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