Termine francese per indicare l'imbottigliamento di un vino spumante da un serbatoio, che avviene sotto pressione per mezzo di un cosiddetto isobarometro (dispositivo meccanico). Questo viene fatto nel méthode charmat e nel processo di transvasazione. Vedi l'intero processo di produzione del vino spumante alla voce Champagne.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)