Termine giapponese (anche O-Choshi) per un recipiente con un volume da 150 a 300 ml. È fatto di vari materiali come la porcellana, il metallo o il vetro. Di solito i tokkuri sono bulbosi con un collo stretto, ma possono avere una varietà di altre forme, come la zucca o la candela. Il sake di vino di riso viene riscaldato e servito in questi recipienti. D'altra parte, i tokkuri di vetro sono usati per servire sake freddo. Il recipiente di stagno o di rame si chiama chirori. Un altro recipiente di versamento è il katakuchi. Il sake si beve da vari recipienti come il masu (cubo di legno), l'ochoko (tazza) e il sakazuki (ciotola). Vedi anche alla voce vino di riso e vasi da vino.
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“