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Lexicon

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Tokkuri

Termine giapponese (anche O-Choshi) che indica un recipiente di volume compreso tra 150 e 300 ml. È realizzato in vari materiali, come porcellana, metallo o vetro. I tokkuri sono solitamente bulbosi con un collo stretto, ma possono avere una varietà di altre forme, come una zucca o una candela.

verschiedene Tokkuri, ein Ochoko (Becher) und ein Chirori

Il sake di riso viene riscaldato in un tokkuri (figura 1) e bevuto da un ochoko (figura 2). I tokkuri di vetro (foto 3) sono invece utilizzati per servire il sake freddo. Il recipiente di stagno o rame è chiamato chirori (foto 4). Un altro recipiente per versare il sake è il katakuchi. Il sake viene bevuto da diversi recipienti come il masu (cubo di legno), l'ochoko (tazza) e il sakazuki (ciotola). Vedi anche vino di riso e recipienti per il vino.

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Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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