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Termine portoghese che indica i vini da dessert speciali di Madeira o Setúbal, che hanno subito il tradizionale e un tempo consueto viaggio in nave ai tropici. Questo particolare tipo di produzione, noto anche come Madeirizzazione per il suo tipico sapore e colore, è nato per puro caso nel XVII secolo (al più tardi), quando i vini di Madeira venivano esportati via nave dalla capitale Funchal verso il Sud America (Brasile) e altre colonie d'oltremare come Angola, Mozambico e Macao, insieme ad altre merci. Per mantenere una certa dolcezza e aumentare la durata di conservazione di questi vini, essi venivano fortificati con alcol per fermare la fermentazione. Non si trattava di una pratica insolita, conosciuta anche grazie al vino di Porto e al sito spagnolo Sherry.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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