Zona IGT (vini di campagna) o Toscano per i vini bianchi, rossi e rosati nella regione italiana della Toscana. Comprende 13.400 vigneti in tutta la regione nelle province di Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa-Carrara, Pisa, Pistoia, Prato e Siena. L'area è stata creata nel 1995 appositamente per i Super Tuscans. Di conseguenza, i vini che prima erano classificati solo come Vino da Tavola potrebbero ora essere dichiarati come vini di origine protetta. Possono essere utilizzate le varietà di uva ammesse nella regione. I vini varietali devono contenere almeno l'85% della varietà in questione, fino al 15% possono essere altre varietà. Per i vini, una gradazione minima, ma nessun periodo di maturazione, è prescritto in modo diverso per ogni tipo di vino.
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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena