Zona IGT (vini regionali) o Toscano per i vini bianchi, rossi e rosati della regione italiana della Toscana. Si estende su 13.400 vigneti in tutta la regione nelle province di Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa-Carrara, Pisa, Pistoia, Prato e Siena. L'area è stata creata nel 1995 appositamente per i Super Tuscan. Di conseguenza, i vini che prima erano etichettati solo come Vino da Tavola possono ora essere dichiarati come vini protetti.
Possono essere utilizzate tutte le varietà di uve autorizzate nella regione Toscana. I vini varietali devono contenere almeno l'85% della varietà in questione, mentre fino al 15% può essere costituito da altre varietà autorizzate. Per ogni tipologia di vino è prevista una gradazione alcolica minima, ma non un periodo di invecchiamento.
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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena