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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,893 voci dettagliate.

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Il processo utilizzato oggi in tutto il mondo nella produzione di botti in barrique sarebbe stato "inventato" per caso in Francia. I produttori di vino vicino al mare (anche) usavano botti di aringhe dei pescatori e cercavano di eliminare l'indesiderato odore di pesce nel legno mediante spazzolatura o scriccatura. Quando questo non portava ad un risultato soddisfacente, le botti venivano bruciate all'interno. Oggi si intende la tostatura o la bruciatura della parete interna della botte nel caso delle botti di barrique. Di regola, i due fondi delle botti di solito non vengono tostati, perché questo richiede molto tempo. Tuttavia, questo dipende anche dal produttore della barrique o dai desideri del cliente (viticoltore).

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Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,893 Parole chiave · 46,910 Sinomini · 5,325 Traduzioni · 31,225 Pronunce · 179,389 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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