Trentino

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L'area meridionale della doppia regione italiana del Trentino-Alto Adige; quella settentrionale è l'Alto Adige. Corrisponde geograficamente alla provincia di Trento. È una delle più antiche zone vinicole italiane, con reperti archeologici che risalgono a 3.000 anni fa. I vigneti coprono circa 10.000 ettari ai margini delle Dolomiti. Si trovano nella piana alluvionale ghiaiosa della Valle dell'Adige e sui pendii a volte molto ripidi delle valli laterali. Alcuni comuni del Lago di Caldaro rientrano nell'area DOC omonima (Kalterersee). Ad altitudini più elevate, predominano i detriti morenici con un alto contenuto di calcare. Il clima è più caldo e secco che in Alto Adige. Nel sud, si nota l'influenza positiva del lago di Garda, che fornisce un clima mite. Si producono il 75% di vini rossi e rosati e il 25% di vini bianchi. Più di due terzi della produzione sono vini DOC. La lista dei vitigni è guidata dalla zona DOC Trentino.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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