Trollschoppen

Termine usato nel Palatinato tedesco per indicare l'ultimo bicchiere di vino in un pub prima di tornare a casa (deriva da "sich trollen" = lasciare o salutare). Tradizionalmente, una Dubbeglas o Schoppen da 0,5 litri viene riempita con 3 parti di Riesling e 1 parte di vino spumante (invece che con acqua minerale, come di solito avviene per gli spritz ). Tuttavia, il Trollschoppen viene anche bevuto in tondo, con il bicchiere che gira intorno. Si tratta di una reliquia dei tempi passati. Il padrone di casa beveva lo Schoppen (come prova che non era avvelenato) e poi lo passava. Se un "Auswädischer" (forestiero) riceve un Dubbeglas da bere, viene accettato nella cerchia dei Palatini, il che è un grande onore. Questa usanza del "drink d'addio" corrisponde al Flucht-Achterl ("fuggire" corrisponde a "trollare") diffuso in Austria. Vedi anche alla voce cultura del bere.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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