Vedi alla voce intossicazione.
Termine che indica uno stato emotivo di estasi esagerata o un'intensa sensazione di felicità che eleva una persona al di sopra del suo normale stato emotivo. Questo stato è causato, tra l'altro, da sostanze psicotrope. Si tratta di sostanze attive che influenzano la psiche umana. A seconda della sostanza, ciò è associato a disturbi della coscienza, delle capacità cognitive, della percezione, degli affetti e del comportamento. Di conseguenza, l'intossicazione viene trattata bevendo alcolici. Se consumato in eccesso, l'alcol provoca disinibizione, aumento dell'emotività, inibizione del pensiero, stupefazione e sopravvalutazione di se stessi. Nelle prime civiltà avanzate, il consumo eccessivo di alcol fino alla completa ubriachezza era un'usanza rituale in determinate occasioni. Fino al Medioevo, l'eccessiva ubriachezza era considerata normale. A partire dal XVI secolo è stata messa al bando e dal XIX secolo in poi è stata sempre più considerata una malattia (alcolismo).
Lo stato di intossicazione è uno stato di eccitazione o di stupore che dura da minuti a ore, che di solito è accompagnato da un'errata valutazione della situazione sotto forma di illusioni sensoriali e lascia sempre dietro di sé un'amnesia completa o parziale (perdita di memoria). Nell'intossicazione da alcol, inizialmente si verifica una disinibizione mentale, un aumento dello stimolo a parlare e a muoversi, con una frequente transizione verso la depressione e l'aggressività, che può aumentare fino alla rabbia distruttiva. Dopo che l'intossicazione si è placata, si verificano spesso i cosiddetti postumi della sbornia. Il consumo di alcol porta a fasi di benessere e a sensazioni di felicità, in casi estremi all'ubriachezza e può concludersi in modo letale. Stadi di sviluppo in parti per mille:
Le società per la temperanza sorte nel XIX secolo cercarono di attirare l'attenzione sui pericoli del consumo di alcolici, in alcuni casi attraverso rappresentazioni. La vignetta correlata "Lo sviluppo di un ubriacone - dal primo bicchiere alla tomba" risale al 1846:
La tolleranza all'alcol, cioè la quantità di alcol che provoca l'intossicazione, dipende dall'età, dalla costituzione fisica, dal sesso, dal tipo di persona e dalla velocità di consumo. Le donne e soprattutto gli asiatici dell'Est, le popolazioni indigene dell'America (nativi americani) e dell'Australia (aborigeni) hanno meno ADH (alcol deidrogenasi), ALDH (aldeide deidrogenasi) e anche altri enzimi di degradazione e quindi si ubriacano più velocemente e più a lungo. Un criterio completamente diverso è la quantità di alcol tollerabile o innocua per la salute se consumata regolarmente (quotidianamente). Questo valore è indicato in modo diverso nella letteratura in materia e varia notevolmente tra 20 e 60 grammi di alcol al giorno (vedi Salute). L'alcol ha un alto valore nutrizionale, circa il 95% viene convertito in energia.
L'alcol consumato passa dallo stomaco (20%) e dall'intestino tenue (80%) prima immediatamente nel flusso sanguigno e poi nei tessuti del corpo (assorbimento). La distribuzione dipende dalla quantità di sangue (circa 5-7 l) e dalle dimensioni o dalla superficie corporea: più è estesa, meglio si distribuisce l'alcol. Il tessuto adiposo, invece, difficilmente assorbe l'alcol. Pertanto, l'alcol si distribuisce maggiormente in una persona grande e magra e la concentrazione di alcol nel sangue è relativamente minore rispetto a una persona piccola e grassa. L'assorbimento è relativamente lento e (a seconda del contenuto dello stomaco) si completa solo da una a due ore dopo la fine del consumo (per il calcolo del tasso alcolemico si veda la sezione BAC).
Molti scienziati del XVIII e XIX secolo si sono occupati dell'intossicazione come terapia e soprattutto il vino era considerato la bevanda ideale per raggiungere questo stato euforico, anche se la compagnia era sempre presunta (il solo bere eccessivo è un segno di possibile dipendenza dall'alcol). Anche il naturalista Gottfried Leibniz (1646-1716) se ne occupò nella sua teoria dell'anima monadica e della sua incapacità di percepire i movimenti "subcritici" dell'ambiente durante la veglia. Solo una leggera intossicazione acuisce i sensi e amplia l'orizzonte sensoriale dell'esperienza. Lo psicofarmacologo statunitense Ronald K. Siegel scrive nel libro "Intoxicating Drugs in Animals and Humans" che l'intossicazione , come quarta pulsione, non può essere soppressa più del sesso, della fame e della sete.
L'eminente filosofo greco Kostis Papajorgis (*1940) dispiega una filosofia della passione per il delirio da Omero a Baudelaire, da Dostoevskij a Jack London nel saggio "Intoxication - A Philosophical Aperitif". Lungi dal difendere l'intorpidimento delle preoccupazioni quotidiane o una società scialacquatrice, Papajorgis riferisce della vera ebbrezza, il cui segreto sta nel "rinunciare al dominio su se stessi" e che è privilegio delle anime nobili o volgari che possiedono la propensione all'autodistruzione. Chi beve solo acqua ha qualcosa da nascondere (ex AMAZON).
Tuttavia, è necessario sottolineare i pericoli per la salute. La differenza tra il consumo moderato di vino e l'abuso di...
![]()
L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg