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La zona della DO si applica ai vini bianchi, rosati, rossi e spumanti. Si trova a sud-est di Madrid, nel sud della regione di Castilla-La Mancha, in Spagna. Divisa dalla Sierra Altomira, comprende 25 comuni della provincia di Cuenca (compreso il comune di Uclés) e tre comuni della provincia di Toledo. Ha un clima continentale con estati molto calde e secche con poche precipitazioni e inverni molto freddi. I vigneti si estendono per 1.500 ettari su terreni con una struttura sabbiosa e argillosa profonda. Sono autorizzate le varietà di vino rosso Cencibel (Tempranillo), Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, nonché le varietà di vino bianco Chardonnay, Macabeo, Moscatel de Grano Menudo (Moscato Bianco o Moscato Giallo), Sauvignon Blanc e Verdejo. Il vigneto Vino de Pago Pago Calzadilla si trova nella zona come enclave.

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Thomas Götz

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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