Uhlen

Singolo vigneto nel comune di Winningen (zona di Burg Cochem), nella regione vinicola tedesca della Mosella. Il nome si riferisce ai gufi che nidificavano qui. I vigneti, esposti da sud a ovest e situati a un'altitudine compresa tra i 75 e i 210 metri, con una pendenza compresa tra il 50 e il 70%, coprono 15 ettari di superficie vitata. La coltivazione dell'estremo vigneti a forte pendenza è possibile solo per mezzo di ferrovie monorack (ferrovie a cremagliera a binario unico). Il principale vitigno coltivato qui è il Riesling, dal quale, nelle annate con condizioni climatiche adatte, si spremono anche vini di alto pregio come il Trockenbeerenauslesen e l'Eisweine. Le viti sono allevate principalmente con i metodi speciali Moselpfahl, Trierer Rad e Vertiko. I terreni sabbiosi sono costituiti da ardesia grigio-blu con sedimenti parzialmente argillosi e un elevato contenuto di roccia.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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