Uhudler

Denominazione per il tipico vino rustico del Burgenland, in Austria. L'Uhudler è nato all'inizio del XX secolo ed è stato causato dalla catastrofe della fillossera. Dopo la comparsa del parassita nella seconda metà del XIX secolo, furono introdotte viti americane resistenti alla fillossera, che (come uno dei tanti tentativi falliti) furono incrociate con viti europee per trasferire questa resistenza. Solo in un secondo momento è stata riconosciuta la soluzione vera e propria, ossia l'innesto di marze europee su portainnesti americani. Tuttavia, anche le viti americane non innestate sono state coltivate e utilizzate per produrre vino. Queste viti non innestate sono chiamate produttori diretti, indipendentemente dalla loro origine.

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Andreas Essl
Autor, Modena

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