In relazione alla viticoltura, c'è una ricchezza di vecchie usanze con un significato spesso solo regionale. Tuttavia, molte vecchie professioni si sono estinte o non sono più necessarie a causa delle nuove tecnologie. Purtroppo, molte usanze non sono più mantenute. Le professioni e le funzioni attuali in viticoltura e le relative istituzioni e centri di formazione sono elencate in Viticulture Training. Ulteriori informazioni su questo argomento possono essere trovate sotto:
- Amper - recipiente per il riempimento delle botti di vino
- Baccanali (dio del vino Bacco) - antiche feste a Roma
- Regole dell'agricoltore (calendario dell'agricoltore, giorni del lotto) - previsioni del tempo
- Scure - legno di bung
- Binger Bleistift - termine renano-essiano per cavatappi
- Bruderschaft trinken - la parola che si usa con il vino/alcol
- Buschenschank (Besenwirtschaft, Straußwirtschaft) - taverna
- Buttenstecken (bastone di Butten) - bastone di conteggio durante la vendemmia
- Cellerar - persona responsabile del vigneto in un monastero
- Piramide di champagne - un record con 33.081 bicchieri
- Tubo di vapore e fischio di vapore - pozzo di ventilazione in una cantina
- Dionisiaci (Baccanali) - antiche feste in Grecia
- Santi del ghiaccio - Mamerto (11 maggio), Pankratius (12, Servatius (13), Bonifacio (14)
- Eucaristia (ringraziamento) - comunione cristiana nella Santa Messa
- Fasslrutschen - scivolare giù da un barile gigante
- Barrel latch - parte di chiusura per barili
- Tappi di bottiglia - vedi sotto Sabrieren
- Friedweinberg - forma speciale di sepoltura
- Frühschoppen (Brunch) - un drink al mattino
- Fuhrfass (Fuhrfassl) - botte per il trasporto del vino
- Fürtuch (Fürta, Firta) - grembiule da viticoltore
- Andatura - vedi sotto Schoßkoa
- Griglia di fermentazione - dispositivo per la fuoriuscita del gas di fermentazione
- Gebirgsaufschießen - inizio della vendemmia
- Grea (Verde) - Ringraziamento
- Herbstmuck - donna con l'ultima uva alla vendemmia - che scivola giù per una botte gigante
- Herbstschmüerel - festa alla fine della vendemmia
- Herbstwagen - carro dei viticoltori alla festa della vendemmia
- Heuriger - taverna e vino dell'anno scorso)
- Imbs - snack bar nel vigneto
- Kalmuck-Janker - giacca da viticoltore
- Kantharos - recipiente per bere il vino
- Kellerkatze - Gatto sulla migliore botte della cantina
- Kellerkörbl (Kellerzeger) - contenitore per il trasporto di bottiglie di vino
- Kellerpartie (Kellerstunde) - incontro in una cantina
- Legge della cantina - leggi non scritte in una cantina
- Chiave della cantina - strumento e simbolo
- Campione di candela (Kerzerlprobe) - test per l'anidride carbonica durante la fermentazione
- Klapotetz - dispositivo di difesa acustica contro gli uccelli nel vigneto
- Tassa di sughero - tassa per portare una bottiglia in una cantina
- Kottabos - gioco di abilità nell'antica Grecia
- Krugrecht - diritto di servire il vino commercialmente
- Latfass (Ladfass) - botte speciale usata durante la vendemmia
- Leitgeben - diritto di servire il vino
- Lesehof - cantina comunale per la vendemmia
- Martini - per lodare Martini, battesimo del vino l'11 novembre
- Métayage (francese: Grangère, Vigneronnage) - mezzo affitto, affitto parziale
- Cupbearer - servitore responsabile delle bevande
- Nachlese (Wolfeln) - raccolta dell'uva rimasta dopo la vendemmia
- Neumagener Weinschiff - reperto antico a Neumagen (Mosel)
- Oinochoe - vaso da vino
- Placomusofilia - raccolta di agravi
- Presshaus - sala per il processo di pressatura
- Prosten (Toast) -Brindare con un bicchiere
- Rausch - Storia con storie di rituali e protagonisti
- Rebmond - Luna piena in settembre
- Rebstock-Patenschaft (sponsorizzazione della vite ) - Affitto delle viti più la resa
- Lacrime di vite (sangue di vite, acqua di vite) - linfa di vite durante la potatura
- Versare vino puro - dire la verità senza mezzi termini
- Registrazioni - caratteristiche speciali in viticoltura
- Sabrieren - aprire una bottiglia di champagne con una sciabola
- Salamandra - rituale di bere a volontà
- Satyricon - maniere e cultura del bere nell'antica Roma
- Battesimo della nave - inaugurazione di una nuova nave
- Schmollis antragen - offrire la parola "Du" o bere la fratellanza
- Schoßkoa (Gait) - trogolo di legno
- Sechterl - piccolo recipiente per il mosto o il vino
- Seihbiet (Seihboden, Seihrost) - dispositivo di scarico del mosto durante la pressatura
- Libro illustrato in pietra - rilievo con scene della Bibbia
- Symposion (festa del bere con discussioni spirituali)
- Taverna (taverna, osteria) - taverna del vino
- Bastone di Thyrsos (bastone di Bacco) - simbolo di fertilità nell'antica Grecia
- Törggelen (festa del vino) - Festa del vino dell'Alto Adige
- Trankopfer - Rituale durante la navigazione
- Re bevitore - funzione in una festa nell'antica Roma
- Brindisi - da oltre 70 paesi dall'Egitto a Cipro
- Ungeld (Umgeld, Ohmgeld, Böspfennig) - imposta di consumo e vendita sul vino
- Vigneronnage (affitto) - vedi sotto Métayage
- Weck, Worscht un Woi - Francone renano per panino, salsiccia e vino
- Weinbeergeiß (Weinbeergoaß) - da portare con sé al ringraziamento del raccolto
- Weinber und Weinberl - espressioni dialettali austriache per uva e acino d'uva
- Weinblume (vino rosa di Natale)
- Weinbruderschaft - associazione per la coltivazione della cultura del vino
- Weingartenhüter - antica funzione di supervisione nel vigneto prima della vendemmia
