uva secca

L'uva secca o essiccata può avere varie cause. Possono essere deliberatamente permessi (ad esempio il Passito o il Trockenbeerenauslese) o provocati da influenze ambientali come la siccità o le malattie della vite. Vedi sotto le seguenti parole chiave:

Ausbruch - vino dolce ottenuto da uve passite (Rust, Austria).
Botrytis - marciume nobile
Siccità - periodo prolungato di clima molto secco
Passerillé - appassimento delle uve sulla vite
Passito - vino dolce da uve passite
Nemici della vite: varie cause di appassimento dell'uva
Recioto - vino dolce da uve passite
Uva sultanina - uva estremamente essiccata
Rosinatura - appassimento deliberato dell'uva
Vino di Sultana - vino dolce a base di uva sultanina
Vino di paglia - vino ottenuto da uve appassite
Taglio del Tralcio - tecnica per frutti di bosco ricchi di estratto
Trockenbeerenauslese - Vino predominante ottenuto da uve botrytis
Vin de paille - vino da uve appassite

getrocknete Trauben - Rebstöcke mit getrockneten Trauben

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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