Vaccarini Giuseppe

L'esperto di vino italiano Giuseppe Vaccarini (*1952) è stato ed è attivo in molte aree del settore. Ha iniziato la sua carriera come sommelier professionista nel 1972, e nel 1978, è stato premiato con il titolo di "Miglior Sommelier del Mondo". Dal 1978 al 1983 è stato direttore del ristorante milanese "Gualtiero Marchesi", dal 1987 è stato docente presso la scuola per sommelier "Istituto Alberghiero Carlo Porta" e ha insegnato in corsi speciali presso le università milanesi "Bocconi" e "Cattolica". Vaccarini lavora anche come consulente per importanti aziende del settore alimentare. Inoltre, è stato autore di numerose pubblicazioni in molte riviste specializzate sui temi del vino e del cibo ed è anche autore di libri. Ha servito regolarmente come membro della commissione tecnica e presidente di giuria per vari concorsi di sommelier nazionali e internazionali dal 1986. È stato presidente dell'Associazione Italiana Sommelier (AIS) dal 1999 al 2002 e presidente dell '"Association de la Sommellerie Internationale" (ASI) dal 1996 al 2004. Nel 2007, Vaccarini ha fondato l'Associazione della Sommellerie Professionale Italiana (ASPI), di cui è direttore. Qui, i sommelier professionisti d'Italia sono determinati per i concorsi in un processo di selezione.

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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