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Zona DOC per vini rossi e bianchi nella regione italiana della Lombardia. Il nome significa "Valle del Calepio" (qui una volta il Conte Calepio aveva delle proprietà). La zona comprende nella sua interezza i comuni di Carobbio degli Angeli, Cenate Sotto, Credaro, Entratico, Gandosso, Ranica, San Paolo d'Argon, Torre de' Roveri, Villa di Serio e Villongo, oltre a parti di 41 comuni a ovest del Lago d'Iseo nella Valle del Calepio in provincia di Bergamo. Sono ammesse ulteriori zone geografiche per il Moscato Passito, che sono Gandosso, Grumello del Monte, Cenate Sotto, Torre de' Roveri, Albano Sant'Alessandro e Carobbio degli Angeli.

Il Bianco secco è fatto da Pinot Bianco = Pinot Bianco e Chardonnay (55-80%), e Pinot Grigio = Pinot Gris (20-45%). Il Rosso secco è prodotto da Merlot (40-75%) e Cabernet Sauvignon (25-60%). Con un invecchiamento di tre anni, può chiamarsi Riserva. Il dolce Moscato Passito è prodotto da uve appassite della varietà Moscato di Scanzo (un discendente del Moscato Bianco).

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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