Valdichiana Toscana

Zona DOC per vini rossi, rosati e bianchi nella regione italiana della . La zona comprende i comuni di Arezzo, Castiglion Fiorentino, Civitella in Val di Chiana, Cortona, Foiano della Chiana, Lucignano, Marciano della Chiana e Monte San Savino nella provincia di Arezzo, e i comuni di Chiusi, Montepulciano, Sinalunga e Torrita di Siena nella provincia di Siena.

Il Bianco o Bianco Vergine (anche come e Spumante) sono assemblati dalle varietà (al 20%), in qualsiasi miscela di , Pinot Bianco = Pinot , Pinot Grigio = Pinot e Grechetto = (max. 80%), così come altre varietà consentite (max. 15%). I tipi di vino Rosso e Rosato sono fatti con (max. 50%), in qualsiasi miscela di , , e (max. 50%), così come altre varietà consentite (max. 15%).

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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