La zona DO si trova nella regione spagnola della Valenciana e prende il nome dal capoluogo di questa regione. Ci sono tre aree. Si tratta della zona più alta e montuosa dell'Alto Turia, a nord-est, con 6 comuni (zona dei vini bianchi), della sottozona Clariano, a sud, al confine con la DO di Alicante, con 32 comuni, e della zona più grande del Valentino, con 29 comuni (zona dei vini rossi). La sottozona Valentino comprende Moscatel de Valencia come enclave. I terreni bruni e calcarei sono presenti ovunque. Il clima è mediterraneo sulla costa, ma mite e continentale nell'entroterra, con estati lunghe, calde e secche con escursioni termiche giornaliere estreme e inverni freddi fino a 40 °Celsius. Le varietà principali sono la Merseguera (bianco) e il Monastrell (rosso), anche se sono ammesse molte delle varietà elencate nella denominazione Valenciana. I vigneti si estendono per 17.000 ettari.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg