Vall-Llach

La cantina "Celler Vall-Llach" si trova nel comune di Gratallops, nella zona spagnola DOCa Priorato (Catalogna ). Fu fondata nel 1996 dal cantautore Luis Llach, originario del comune, e dal notaio Enric Costa, che acquistò le tenute La Final (produzione, cantina) e Cal Valdrich (invecchiamento dei vini). I vigneti coprono 38 ettari, principalmente piantati con varietà Carineña e Garnacha Tinta con viti di 60-90 anni. Si coltivano anche le varietà internazionali Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Inoltre, vengono acquistate anche le uve delle comunità di Porrera e Torroja. I vigneti sono coltivati in modo naturale, evitando il più possibile l'uso di prodotti chimici. La prima annata è stata il 1998, commercializzata alla fine del 2000. I vini sono prodotti in tre linee. Questi sono "Vall-Llach" (60% Carineña, 25% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon) "Idus de Vall-Llach" (40% Carineña, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Garnatxa, 5% Syrah) e "Embruix de Vall-Llach" (30% Carineña, 30% Garnatxa, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah). Quest'ultimo proviene (insolitamente) da vigneti molto giovani. Il nome "Embruix" (magia) è per dire che l'alta qualità sembra una magia.