wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

valore del pH

Unità di misura per il valore o la scala (potentia Hydrogenii = concentrazione di forza dell'idrogeno) della concentrazione di acidi attivi in una soluzione, che viene misurata utilizzando gli ioni idrogeno liberi. In viticoltura, questo è un criterio importante per la crescita della vite, la maturazione dell'uva e il sapore e la conservabilità del vino. Anche il contenuto del terreno (da alcalino ad acido), la temperatura e la quantità di precipitazioni durante il ciclo vegetativo, così come la varietà di uva, sono di grande importanza per quanto riguarda la concentrazione nel vino. In relazione alla vinificazione, si esprime l'acidità del suolo e del vino. Sebbene sia correlata all'acidità del vino (somma di diversi acidi), dice qualcosa di completamente diverso.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Prof. Dr. Walter Kutscher

In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,379 Parole chiave · 46,983 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,713 Pronunce · 202,091 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER