Questo termine crea spesso confusione, poiché viene utilizzato in modo diverso e spesso errato nella letteratura pertinente. Secondo il “Duden”, una varietà (lat. Varietas = sottospecie o gioco, anche razza) all'interno di una sistematica biologica è una forma leggermente deviata di una specie (lat. Species). Nel “Roche Lexikon Medizin” una varietà è una sottospecie, una sottodivisione o un gioco, che in passato era anche chiamata tipo. Una variante (modifica, sottospecie, gioco) significa una deviazione dal tipo di confronto o standard o norma (forma leggermente modificata di qualcosa). Tuttavia, questo termine non viene utilizzato in relazione all'ordine...
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien