Varietà d'uva

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L'origine della vite si trova in Transcaucasia, secondo le ultime ricerche nel sud-est dell'Anatolia turca vicino alla montagna biblica Ararat. Come per la maggior parte delle piante utili, ci sono molte varietà di vite, che sono chiamate cultivar. La descrizione morfologica è data alla voce vite. La scienza della descrizione delle varietà di vite si chiama ampelografia (scienza varietale della vite). La tassonomia botanica (sistematica gerarchica basata sulle relazioni) è descritta sotto la sistematica della vite. Nel corso di migliaia di anni, migliaia di nuove varietà di vite sono state create attraverso incroci e semine spontanee (naturali), mutazioni casuali e, a partire dal XIX secolo, anche attraverso nuovi incroci mirati. In primo luogo, provengono sempre da semi fecondati che hanno raggiunto il suolo o da una semina mirata, cioè sono i prodotti della riproduzione generativa (sessuale).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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