Varietà di uve da vino di qualità

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Secondo il regolamento UE, gli Stati membri devono classificare le varietà di uva da vino che possono essere piantate o innestate nel loro territorio per la produzione di vino. Questi devono appartenere alla specie europea Vitis vinifera o provenire da un incrocio di questa specie con altre specie del genere Vitis (per esempio la Vitis amurensis asiatica o la Vitis labrusca americana). Tuttavia, sei vitigni sono vietati anche se soddisfano queste condizioni. Questi sono Clinton, Herbemont, Isabella, Jacquez, Noah e Othello. Il perché di questi sei in particolare ha ragioni storiche che nessuno sa o può spiegare oggi, anche dal lato ufficiale (uno dei misteri delle leggi comunitarie). Sono ibridi americani, ma ce ne sono molti altri che possono essere coltivati. Se le varietà sono cancellate dalla classificazione, le superfici interessate devono essere estirpate entro 15 anni dalla loro cancellazione (ad eccezione delle superfici ad uso proprio del viticoltore).

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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