Vecchie viti

Di regola, sono considerate "vecchie" le viti di almeno 25 anni. L'età è spesso usata dai produttori a scopo pubblicitario per indicare una qualità speciale. Questo è indicato sull'etichetta da denominazioni come "vecchie vigne" o il francese "vieilles vignes". Molti regolamenti delle denominazioni francesi stabiliscono che non si possono usare viti di meno di tre anni. Molte grandi cantine in Francia usano solo viti con età minime autoimposte per i loro primi vini. Tuttavia, non esiste un'età minima generalmente valida, il termine è usato in modi diversi e non ha nemmeno un significato nella legge del vino. A volte si intende anche con a piede franco viti (non innestate).

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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