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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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verde vino

Una botte di legno nuova o appena riparata deve essere resa verde vino prima del primo utilizzo per eliminare le sostanze concianti e coloranti del legno (ma questo non vale per le botti destinate all'invecchiamento in barrique ). Esistono vari procedimenti, come la vaporizzazione (ammollo per diversi giorni e successiva vaporizzazione), l'infusione a caldo (acqua calda mescolata con soda o altri agenti), l'impregnazione (rivestimento della parete interna con un rivestimento impermeabile, resistente agli acidi e insapore a base di resina o bitume), la conservazione a secco e la conservazione a umido. Se questo processo viene omesso, il difetto del vino può essere legnoso (ghianda, tan, Neuerl). Il termine è usato anche in relazione all'avvinare (sciacquare un recipiente di vino con il vino); un bicchiere trattato in questo modo è anche verde vino in seguito.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 17 luglio 2022 at 17:35.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,028 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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