wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

verde vino

Una botte di legno nuova o appena riparata deve essere resa verde vino prima del primo utilizzo per eliminare le sostanze concianti e coloranti del legno (ma questo non vale per le botti destinate all'invecchiamento in barrique ). Esistono vari procedimenti, come la vaporizzazione (ammollo per diversi giorni e successiva vaporizzazione), l'infusione a caldo (acqua calda mescolata con soda o altri agenti), l'impregnazione (rivestimento della parete interna con un rivestimento impermeabile, resistente agli acidi e insapore a base di resina o bitume), la conservazione a secco e la conservazione a umido. Se questo processo viene omesso, il difetto del vino può essere legnoso (ghianda, tan, Neuerl). Il termine è usato anche in relazione all'avvinare (sciacquare un recipiente di vino con il vino); un bicchiere trattato in questo modo è anche verde vino in seguito.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,428 Parole chiave · 47,026 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,761 Pronunce · 208,221 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER