Zona DOC per i vini bianchi nella regione italiana della Sardegna. La zona comprende i comuni di Baratili San Pietro, Cabras (con la sottozona Solanas), Milis, Narbolia, Nurachi, Ollastra Simaxis (con la sottozona San Vero Congius), Oristano (con le sottozone Donigala, Fenugheddu, Massama, Nuraxinieddu e Sili), Palmas Arborea, Riola Sardo, Santa Giusta, San Vero Milis, Siamaggiore, Solarussa, Tramatza, Zeddiani e Zerfaliu in provincia di Oristano. Secondo una leggenda piuttosto improbabile, il vino, o meglio il vitigno, fu portato sull'isola dai Fenici in tempi antichi. In ogni caso, era già conosciuto in Europa nel XVI secolo. Le viti sono sollevate sopra il terreno in modo che l'uva assorba il calore riflesso dal suolo calcareo sabbioso. Il vino è invecchiato in piccole botti che non sono completamente piene. Questo crea uno strato di lievito flor con un tipico tono di sherry. Il vino è fatto da uve Vernaccia di Oristano in purezza. Ci sono anche le versioni Superiore e Superiore Riserva, che sono state maturate per un tempo più lungo, così come un Liquoroso, che ha un alto contenuto alcolico.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena